Onze geschiedenis...

Om de oorsprong te achterhalen van de ongewone benaming van dit bier, moeten we meer dan 100 jaar teruggaan in de tijd.

Het was inderdaad rond 1910 dat meneer Théophile VOSSEN het etablissement "LA COUR ROYALE" uitbaatte, gelegen op de hoek van de straten d'Assaut en de Montagne. Onder zijn klanten waren velen die gewend waren aan de Nationale Bank (makelaars, kassiers, etc.). Omdat het aantal balies daar te beperkt was, begrijpt men dat het voor hen aangenamer was om de tijd te doden door met vrienden een goed glas te drinken in plaats van voor de balies te wachten. En de "tournées" volgden elkaar op, werden gewonnen of verloren bij het spel "PITJESBAK," dat tegenwoordig het dobbelspel "421" is geworden. De ongelukkige verliezer werd "de dode" genoemd. Wanneer de tijd drong, werd er een laatste beslissende ronde gespeeld, de "der des der," die met één worp werd gespeeld, ...

Vandaar de naam "MORT SUBITE." Al snel werd deze benaming gangbaar in het taalgebruik van de vaste gasten van LA COUR ROYALE, en meneer Théophile VOSSEN herdoopte zijn etablissement, met als nieuwe uithangbord "A LA MORT SUBITE." Van daaruit was het nog maar een kleine stap om de naam aan zijn gueuze te geven, die hij enthousiast nam.

Eind 1928 verhuisde meneer VOSSEN, maar bleef toch in de buurt. René en Jean-Pierre VOSSEN zetten de traditie van hun grootvader voort gedurende 36 jaar. Op dit moment serveren de achterkleinzonen VOSSEN, Bernard en Olivier, de 4e generatie met deze naam, u heerlijke gueuze op nr. 7 van de straat Montagne aux Herbes Potagères, in het etablissement dat ze exploiteren en dat, terwijl het zijn oorspronkelijke karakter behoudt, nog steeds dezelfde uithangbord heeft: "A LA MORT SUBITE."

LA CARTE

LES SUGGESTIONS

Quiche Lorraine

Quiche au Saumon

LES TARTINES ET CROQUES MONSIEUR

fromage 1900

fromage blanc

fromage de Hollande

pâté

pâté de canard

pâté de marcassin

salami

tête pressée

jambon cuit

jambon d'ardenne

cannibale

mixte

croque madame

croque monsieur

croque hawaiien

LES OMELETTES

nature

fromage

tomates

fines herbes

champignons

jambon cuit

jambon d'ardenne

au lard

aux lardons

mixte

pain et beurre

LES SALADES

salade aux lardons

salade au poulet

salade au thon

LES DESSERTS

mousse au chocolat

tiramisù

délice noir

PORTION DE DEGUSTATION

fromage

fromage

tête pressée

kip kap

salami d'ardenne

mixte

tête de veau

chips

chasseur

tarte